Délice de Pommes de Terre Farcies à la Viande et Scamorza
Ingrédients :
900 g de pommes de terre200 g de viande maigre hachée200 g de tomates cerises, coupées en quartiers100 g de fromage scamorza, coupé en tranches4 œufs1 oignon, coupé en cubes1 oignon vert, coupé en petits morceaux20 ml d’huile d’oliveChapelurePimentPoivre et sel
Instructions :
Préchauffez le four à 180 °C.Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les tomates cerises et le piment.Incorporez la viande hachée et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux.Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux moyens, puis faites-les cuire à l’eau pendant 5 minutes.Transférez les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour les dorer.Battez les œufs dans un bol, ajoutez l’oignon vert, le poivre, le sel et mélangez.Huilez et saupoudrez de chapelure le fond d’un plat en verre rond.Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez 2 louches du mélange d’œufs, le fromage, la viande hachée, puis à nouveau du fromage.Recouvrez avec le reste des pommes de terre et du mélange d’œufs.Enfournez pendant 30 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes Kcal : 290 kcal | Portions : 6
