Carbonade Flamande avec Frites

1. Carbonade Flamande avec Frites
2. Ragoût de Boeuf à la Flamande avec ses Frites Dorées
3. Recette

Ingrédients :

• 1 kg de boeuf à braiser, coupé en cubes
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 500 ml de bière brune belge
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 feuilles de laurier
• 3 brins de thym
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Frites pour servir

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
4. Versez la bière, ajoutez la cassonade, le vinaigre, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
6. Servez avec des frites croustillantes.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 3 heures | Temps Total : 3 heures 20 minutes

Kcal : 600 kcal | Portions : 4 portions