Galette des Rois au Chocolat
Galette Royale au Chocolat Noir et à la Frangipane
Recette
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf battu avec quelques gouttes de lait
1 fève
Pour le frangipane au chocolat :
Chocolat noir (quantité selon le goût)
Beurre mou
Sucre
Instructions :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, y verser le mélange au chocolat, puis couvrir avec le second rouleau de pâte.
Badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf battu.
Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Insérer la fève dans la galette avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal (approximation) | Portions : 6
La Galette des Rois au Chocolat peut être servie avec plusieurs accompagnements pour en rehausser la saveur. Voici quelques suggestions :
- Crème anglaise : Une sauce douce et onctueuse qui complémente bien le chocolat.
- Glace à la vanille : Pour un contraste de température et de saveur.
- Sauce au caramel : Pour ajouter une touche de douceur supplémentaire.
- Fruits frais : Des baies comme les framboises ou les fraises peuvent ajouter une note acidulée.
- Chantilly : Une touche de crème fouettée peut alléger la richesse du chocolat.
- Café ou thé : Une boisson chaude pour équilibrer le goût sucré de la galette.
- Vin doux : Un vin comme le Sauternes ou un Porto peut se marier agréablement avec le chocolat.
Il est important de considérer les préférences de vos invités et le type d’occasion pour choisir l’accompagnement le plus approprié.