Rôti de Porc aux Deux Pommes et aux Épices Douces
Temps de préparation : <15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1kg 1/5
- 4 pommes (choisissez des variétés différentes pour plus de saveurs, comme une Granny Smith et une Golden)
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- Margarine
- 1 oignon rouge, pour une touche sucrée
- Un bouquet de persil frais
- Thym, laurier
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
- Un filet de miel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Placez le rôti dans un plat allant au four. Tartinez-le légèrement de margarine, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, du laurier, de la cannelle et de la muscade.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et disposez-les autour du rôti. Ajoutez l’oignon rouge émincé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Arrosez régulièrement le rôti avec son jus et un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Après 45 minutes de cuisson, ajoutez les pommes autour du rôti et arrosez le tout d’un filet de miel.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Avant de servir, parsemez le plat de persil frais haché.
Servez le rôti tranché avec les pommes de terre, les pommes caramélisées et la sauce onctueuse dans une saucière. Cette version apporte une touche sucrée et épicée qui rehaussera les saveurs traditionnelles du rôti de porc.