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- Saumon Wellington
- Saumon Wellington en Croûte Feuilletée
- Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre2 gousses d’ail, hachées1/2 oignon moyen, haché5 onces d’épinards1 cuillère à café de sel (pour les épinards)1 cuillère à café de poivre (pour les épinards)1/3 tasse de chapelure125 grammes de fromage frais1/4 tasse de fromage râpé2 cuillères à soupe d’aneth, haché1 feuille de pâte feuilletée1 filet de saumon1 cuillère à café de sel (pour le saumon)1 cuillère à café de poivre (pour le saumon)1 œuf battu
Préparation :- Préchauffez le four à 425°F.Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.Ajoutez l’ail et les oignons, et cuisez pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.Ajoutez les épinards, le sel et le poivre, et cuisez jusqu’à ce qu’ils fanent.Ajoutez la chapelure, le fromage à la crème, le fromage et l’aneth, mélangez jusqu’à homogénéité.Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.Placez le filet au milieu de la pâte.Placez le mélange d’épinards sur le saumon.Enveloppez le saumon de pâte feuilletée.Badigeonnez le dessus et les côtés de la pâte avec l’œuf battu. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quelques entailles dans la pâte. Appliquez une autre couche d’œuf battu.Cuisez au four pendant 20-25 minutes à 425°F/220°C.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
