Délice de Filet Mignon en Croûte aux Saveurs Italiennes
Ingrédients :
- 1 filet mignon1 pâte feuilletée6 tranches de jambon de Parme1 boule de mozzarellaQuelques tomates séchéesBasilicPoivre1 jaune d’œuf pour la dorure
- Préchauffer le four à 180°C.Couper la mozzarella en tranches et rincer le basilic.Faire dorer rapidement le filet mignon de tous les côtés dans une poêle bien chaude.Dérouler la pâte feuilletée et disposer les tranches de jambon en les chevauchant légèrement.Ajouter la mozzarella, les tomates séchées et le basilic sur le jambon, en laissant de la marge pour refermer la pâte.Déposer le filet mignon sur la pâte, humidifier les bords avec de l’eau et refermer la pâte sur la viande.Retourner le filet mignon pour que la soudure soit en dessous, dorer au jaune d’œuf et décorer le dessus avec un couteau.Faire deux petites cheminées dans la pâte et enfourner pour 35-45 minutes.
- Bon appetit!