Endives Braisées aux Lardons
Endives Caramélisées en Douceur avec Lardons Croquants
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 oignon200 g de lardons4 endives100 ml de vin blanc1 cuillère à soupe de fond de veauSel et poivre au goût
- Faites revenir l’oignon dans l’huile en mode dorer pendant 3 minutes.Ajoutez ensuite les lardons.Réservez la préparation dans un bol et mettez les endives coupées en deux sur la longueur, côté plat dans le fond de la cuve, pendant 5 minutes.Ajoutez le vin blanc, le fond de veau, le sel, le poivre et la préparation oignons-lardons.Faites cuire le tout sous pression pendant 12 minutes.
- Bon appetit!