Foies de Lapin au Vin Blanc et Champignons

Délice de Foies de Lapin en Sauce Vin Blanc et Champignons

Ingrédients:

• 4 foies de lapin
• 150 g de champignons de Paris
• 10 petits oignons saucier
• 15 cl de vin blanc sec
• Thym, Laurier
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 20 cl de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• Huile, Sel, Poivre

Préparation:

1. Épluchez les oignons sauciers et réservez.
2. Découpez en lamelles les champignons de Paris et réservez.
3. Faites cuire les foies de lapin dans un filet d’huile et de beurre, puis réservez.
4. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils prennent couleur.
5. Ajoutez un peu de farine, le vin blanc, le thym, le laurier, le sel, le poivre, et le bouillon de volaille. Laissez réduire pendant environ 30 minutes.
6. Pendant ce temps, émincez les champignons et faites-les sauter à la poêle avec un peu de beurre.
7. Quand la sauce est bien réduite, ajoutez les foies de lapin réservés et les champignons de Paris.
8. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 30 minutes | Temps Total: 50 minutes Kcal: 320 kcal | Portions: 4