La Brioche à la Crème d’Amande est une création exquise qui mêle la douceur de la brioche classique à la richesse de la crème d’amande. Cette brioche, avec sa texture aérienne et sa croûte dorée, est un vrai plaisir pour les yeux et le palais.
Cette recette est un hommage à la tradition pâtissière française, offrant un équilibre parfait entre le moelleux de la brioche et le goût subtil de l’amande. Idéale pour un petit-déjeuner luxueux ou un goûter raffiné, elle promet de ravir tous ceux qui la dégustent.
- Brioche à la Crème d’Amande
- Brioche Dorée à la Crème d’Amande et Pépites de Sucre
- Recette
Ingrédients:
- 500g de farine
- 250g de beurre mou
- 100g de sucre
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 4 œufs
- 200g de crème d’amande
- Pépites de sucre pour la décoration
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Préparation: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez la levure préalablement délayée dans un peu d’eau tiède.
- Incorporez progressivement les œufs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre mou et pétrissez encore jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Façonnage: Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Étalez la crème d’amande sur toute la surface, puis roulez la pâte en boudin.
- Placez le boudin dans un moule à brioche beurré et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez la brioche d’un œuf battu et parsemez de pépites de sucre.
- Cuisson: Enfournez pour 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Temps total: 1h 55 | Kcal: 350 kcal par portion | Portions: 8