L’épaule d’agneau confit au four est un plat emblématique de la cuisine française, offrant une expérience gustative riche et profonde. La lente cuisson au four transforme la viande en un mets tendre et juteux, imprégné des arômes subtils de l’ail, du vin blanc et des herbes aromatiques. Ce plat, à la fois simple et élégant, est un véritable hommage à la tradition culinaire, promettant de ravir les papilles des amateurs de bonne chair.
Ce plat se distingue par sa facilité de préparation et sa capacité à réchauffer les cœurs.
Il est idéal pour les grandes occasions ou les repas en famille, où il apporte réconfort et convivialité autour de la table. L’épaule d’agneau confit au four, avec sa texture fondante et son jus riche, se marie parfaitement avec des accompagnements classiques comme des pommes de terre nouvelles ou un gratin dauphinois. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine traditionnelle française.
Délice d’Épaule d’Agneau Lentement Confit au Four
Recette
Ingrédients :
- 1 épaule d’agneau
- 1 oignon
- 10 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- Miel
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 130-140°C.Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu de matière grasse et dorez l’agneau sur les deux côtés.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en morceaux.
- Ajoutez les oignons dans la cocotte ainsi que les gousses d’ail en chemise et le bouquet garni.
- Étalez une bonne cuillère à soupe de miel sur la viande.
- Ajoutez un verre à moutarde de vin blanc, salez, poivrez.
- Couvrez et enfournez pour 2h30.Au bout de ce temps, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson au four pendant 30 minutes.
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 portions