Chaussons aux épinards

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Les chaussons aux épinards et à la feta sont une merveilleuse fusion de saveurs méditerranéennes enveloppées dans une pâte croustillante. Cette recette, à la fois simple et élégante, est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner. L’association de la douceur des épinards avec le caractère salé de la feta crée une harmonie gustative qui ravira vos convives.

Ces chaussons sont non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants, avec leur dorure parfaite et leur garniture généreuse. Ils sont idéaux pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de créativité à leur cuisine quotidienne. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une soirée entre amis ou un repas familial convivial.

Délices feuilletés aux épinards et à la feta

Recette

Ingrédients:

  • 1 kg de farine T55

  • 80 g d’huile d’olive

  • 520 g d’eau

  • 10 g de levure boulangère sèche

  • 20 g de sel

  • 2 cuillères à soupe d’origan

  • 1 cuillère à café de poivre

  • Garniture :

    • 1 kg d’épinards surgelés

    • 2 à 3 gros oignons

    • 2 belles gousses d’ail

    • 200 g de feta

    • Coriandre, menthe, persil

    • Huile d’olive

    • Sel, poivre

Instructions:

  1. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, verser la farine, la levure, l’huile, l’origan, le sel et le poivre.

  1. Pétrir lentement en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à absorption complète. Pétrir environ 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte non collante.

  1. Couvrir et laisser lever 1h40.Préparer la garniture : faire revenir les oignons émincés dans l’huile chaude, ajouter les épinards décongelés et égouttés.

  1. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Incorporer la feta, l’ail écrasé et les herbes ciselées.

  1. Laisser refroidir.

  1. Rabattre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser en quatre et étaler chaque portion en rectangle de la taille d’une plaque de four.

  1. Couvrir la moitié de la pâte avec les épinards, puis recouvrir avec une autre portion de pâte.

  1. Découper en 12 carrés à l’aide d’une roulette à pizza.

  1. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède.

  1. Répéter avec les ingrédients restants. Lustrer avec un peu d’huile d’olive et cuire 15 minutes à 230°C.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 35 minutes + temps de levée

Kcal: 300 kcal par portion | Portions: 24 chaussons

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