- Filet Mignon Catalane, un délice Méditerranéen
- Recette
Le Filet Mignon à la Catalane est un plat riche et coloré, mêlant les saveurs robustes de la viande et la fraîcheur des légumes méditerranéens.
Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux, grâce à la palette de couleurs vives des tomates cerises, des olives noires et du poivron rouge. C’est le choix idéal pour un dîner sophistiqué ou pour toute occasion spéciale où vous souhaitez impressionner avec un plat à la fois délicieux et esthétiquement plaisant.
Ingrédients:
4 filets mignons
2 oignons, hachés
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
150g de tomates cerises, coupées en deux
100g d’olives noires, dénoyautées
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Directions:
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le poivron rouge et faites sauter pendant 2-3 minutes.
Incorporez les tomates cerises, les olives, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Dans une autre poêle, faites saisir les filets mignons dans de l’huile d’olive, 3 minutes de chaque côté.
Transférez les filets dans un plat allant au four. Répartissez le mélange de légumes sur les filets.
Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes pour une cuisson à point.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
Voici quelques suggestions d’accompagnements pour servir avec le Filet Mignon à la Catalane :
- Purée de Pommes de Terre à l’Ail : Une purée onctueuse et riche en goût, avec une touche d’ail pour relever le plat.
- Ratatouille Niçoise : Un mélange de légumes méditerranéens cuits lentement, idéal pour compléter les saveurs du filet mignon.
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches, léger et parfait pour absorber les sauces.
- Gratin Dauphinois : Des tranches de pommes de terre cuites dans de la crème et du fromage pour un accompagnement riche et gourmand.
- Haricots Verts Amandine : Des haricots verts sautés avec des amandes pour une touche croquante.
- Polenta Crémeuse : Une polenta douce et crémeuse pour un contraste de texture avec le filet mignon.
- Légumes Grillés : Courgettes, aubergines, et poivrons grillés pour un côté sain et coloré.
- Salade Verte à la Vinaigrette Balsamique : Une salade légère pour équilibrer la richesse de la viande.
- Asperges au Beurre de Citron : Des asperges fraîches avec une touche de citron pour une saveur rafraîchissante.
- Frites de Patates Douces : Pour une touche sucrée-salée, les frites de patates douces sont un excellent choix.