Ce Ragoût de Porc au Chorizo est un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver. La combinaison du porc tendre et du chorizo épicé, mijotée lentement avec des tomates et du vin blanc, crée une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur et l’âme. C’est une recette simple mais élégante, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Savourez ce plat traditionnel espagnol, où chaque bouchée vous transporte dans un monde de saveurs robustes et authentiques. Le Ragoût de Porc au Chorizo est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer, ce qui en fait le choix idéal pour un repas convivial et sans stress.
Mijoté de Porc Espagnol au Chorizo
Recette
Ingrédients📝:
4 côtes de porc
85g de chorizo
400g de tomates pelées
1 verre de vin blanc
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de ciboulette
Sel, poivre
Pommes de terre
Gros sel
Huile d’olive
Instructions👩🍳:
Préchauffer le four à 200°C.
Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches épaisses.
Chauffer doucement un sautoir et y faire revenir légèrement le chorizo.
Ajouter l’oignon râpé, l’ail écrasé, la feuille de laurier, saler et poivrer.
Remettre le chorizo dans la casserole, cuire 5 min en retournant les côtelettes.
Incorporer les tomates pelées, laisser réduire un peu avant de mouiller avec le vin blanc.
Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Cuire les pommes de terre au four avec un trait d’huile et de gros sel.
Servir le plat saupoudré de ciboulette avec les pommes de terre autour et une salade verte.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps total: 1h05 | Kcal: 350 kcal | Portions: 4