Le Sauté de Porc aux Olives est un plat emblématique de la cuisine provençale, mêlant les saveurs rustiques du porc à la douceur des olives vertes. Ce plat, mijoté lentement, révèle des arômes envoûtants qui rappellent les déjeuners ensoleillés du sud de la France.
Ce plat traditionnel est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un voyage culinaire dans le temps. Chaque bouchée est un hommage aux recettes transmises de génération en génération, offrant une expérience gustative authentique et réconfortante.
Délice Provençal de Porc Sauté aux Olives
Recette
Ingrédients :
500g de sauté de porc
2 poivrons
1 oignon
2 gousses d’ail
400g de sauce tomate
20cl de vin blanc
2 carottes
Pommes de terre
2cs d’olives vertes
Origan
Huile d’olive
Sel, poivre
Instructions :
Faire revenir l’oignon et les poivrons émincés ainsi que l’ail écrasé dans très peu d’huile.
Ajouter la viande, la sauce tomate, le vin blanc, l’origan, un peu de sel et beaucoup de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Incorporer les carottes détaillées en sifflets puis les pommes de terre épluchées ainsi que les olives.
Compter encore environ 30 minutes de cuisson.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1h30 | Temps total : 1h50
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes