- Pommes à la Bonne Femme
- Pommes Caramélisées au Vin Blanc et Raisins Secs
- Recette
Les Pommes à la Bonne Femme sont un grand classique de la cuisine familiale, offrant un dessert léger mais incroyablement réconfortant. Parfait pour les dîners d’automne et d’hiver, ce plat simple mais élégant combine la douceur naturelle des pommes avec la richesse du beurre, le sucré du caramel et l’arôme délicat du vin blanc.
Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, avec ses pommes joliment dorées et caramélisées. C’est une recette facile à réaliser, qui ravira à coup sûr vos invités ou votre famille. Les Pommes à la Bonne Femme sont un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat exquis et mémorable.
Origines et popularité
La recette trouve ses racines dans la cuisine paysanne française, où l’utilisation de produits locaux et de saison était la norme. Au fil du temps, elle a gagné en popularité, se transmettant de génération en génération, et s’est imposée comme un classique des repas familiaux. Sa simplicité et sa facilité de préparation en font un choix privilégié pour un dessert ou un accompagnement savoureux.
Ingrédients👩🍳 :
- 4/5 pommes Reine des Reinettes
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre
- 9 cl de vin blanc
- Raisins secs
Instructions📝 :
- Préchauffez le four à 120°C.
- Videz le cœur des pommes avec un vide-pommes.
- Fendez le pourtour des pommes avec un couteau pour éviter qu’elles éclatent à la cuisson.
- Garnissez chaque pomme de noisettes de beurre et saupoudrez de sucre.
- Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans le rhum si désiré.
- Enfournez pour une bonne heure, en veillant à une cuisson très douce pour éviter que les fruits éclatent.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 15 minutes
Kcal : 180 kcal | Portions : 4
FAQ sur la Recette Pommes à la Bonne Femme
- Quelles sont les meilleures variétés de pommes à utiliser pour cette recette ?
Les variétés de pommes idéales pour la Recette Pommes à la Bonne Femme sont celles qui sont à la fois sucrées et légèrement acidulées, et qui conservent une bonne tenue à la cuisson. Les pommes comme la Golden Delicious, la Gala, ou la Reinette sont d’excellents choix. - Peut-on préparer la Recette Pommes à la Bonne Femme à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-le doucement avant de servir pour préserver sa texture et ses saveurs. - Comment rendre la Recette Pommes à la Bonne Femme plus saine ?
Pour une version plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut de sucre naturel. Vous pouvez également opter pour du beurre allégé ou une alternative végétale. - Quels sont les accompagnements idéaux pour ce plat ?
Les pommes à la Bonne Femme peuvent être servies comme dessert avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille. Comme accompagnement, elles se marient bien avec des viandes rôties, des poissons, ou même des plats végétariens. - Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour les réchauffer, utilisez une casserole à feu doux ou un micro-ondes, en veillant à ne pas surchauffer pour maintenir la texture des pommes. - Peut-on ajouter d’autres fruits à la recette ?
Absolument, vous pouvez enrichir la recette en ajoutant d’autres fruits comme des poires, des abricots, ou des raisins secs. Cela apportera une variété de saveurs et de textures au plat.