Cette Couronne Banane-Chocolat est une véritable symphonie de saveurs, où la douceur de la banane mûre se marie à merveille avec l’intensité du chocolat noir. Chaque bouchée est un voyage gourmand, une invitation à savourer l’instant.
En plus d’être délicieuse, cette recette est un plaisir pour les yeux. Sa forme de couronne élégante et son nappage de chocolat brillant en font un dessert aussi beau que bon. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura conquérir le cœur de tous les amateurs de douceurs.
- Couronne Gourmande de Banane et Chocolat Noir
- Recette
Ingrédients📝:
- 125 g de beurre mou + beurre pour le moule
- 250 g de sucre blond de canne ou muscovado
- 2 bananes très mûres
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 belle pincée de graines de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille
- 300 g de farine tamisée
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
- 150 g de chocolat noir pâtissier
Directions👩🍳:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre mou et 200 g de sucre, puis ajoutez les bananes écrasées, la crème, les jaunes d’œufs et les graines de vanille. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le reste du sucre à mi-parcours. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent, ainsi que les pépites de chocolat.
- Beurrez un moule en forme de couronne, versez la pâte et enfournez environ 50 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, démoulez la couronne sur une grille et versez le chocolat fondu dessus. Dégustez immédiatement ou laissez figer le chocolat avant de couper.
Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Temps total: 1h15
Portions: 6-8
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le sucre blond de canne par un autre type de sucre ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc classique ou du sucre complet si vous préférez. Le sucre muscovado est également une bonne alternative pour un goût plus riche.
Q : Est-il possible de faire cette recette sans œufs ?
R : Remplacer les œufs dans cette recette est un peu complexe car ils contribuent à la texture du gâteau. Cependant, vous pouvez essayer avec des substituts d’œufs végétaliens disponibles dans le commerce.
Q : Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
R : Absolument. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie pour réaliser cette recette.
Q : Comment conserver la Couronne Banane-Chocolat ?
R : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante sous une cloche à gâteau pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, mais cela peut légèrement altérer sa texture.
Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la couronne un jour à l’avance. Elle sera même plus savoureuse le lendemain, une fois que les saveurs se seront bien mélangées.
Q : Quel type de moule est recommandé pour cette recette ?
R : Un moule en forme de couronne est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule à cake classique si vous n’en avez pas.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la recette ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des noix, des amandes effilées ou même des morceaux de fruits pour varier les plaisirs.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, cette recette est parfaite pour les enfants. Cependant, si vous servez à de très jeunes enfants, assurez-vous qu’ils ne soient pas allergiques à l’un des ingrédients.
Q : Peut-on congeler la Couronne Banane-Chocolat ?
R : Il est possible de la congeler, mais la texture pourrait être légèrement modifiée après décongélation. Il est préférable de la consommer fraîche.
Q : Quel accompagnement recommandez-vous avec ce gâteau ?
R : Un café léger, un thé ou même un verre de lait sont parfaits pour accompagner cette douceur.