Ce plat traditionnel français, les saucisses aux lentilles, est un mélange parfait de saveurs rustiques et de confort. Les saucisses de Montbéliard, fumées et savoureuses, se marient harmonieusement avec la douceur des lentilles vertes, le tout relevé par un bouquet d’herbes aromatiques.
Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat réchauffe le cœur et l’âme, rappelant les dîners conviviaux et les traditions culinaires. Facile à préparer, il est parfait pour ceux qui cherchent à savourer les plaisirs simples de la cuisine maison.
Saucisses de Montbéliard mijotées avec Lentilles Vertes et Herbes Aromatiques
Recette
Ingrédients:
- 5 saucisses de Montbéliard
- 400g de lentilles vertes
- 2 gousses d’ail
- 3 échalotes3 carottes
- 1 navet
- 1 petit bouquet de persil
- Poivre
- Thym, laurier, romarin
- Sel de Guérande
Instructions:
- Dans une cocotte, verser les lentilles avec le bouquet garni, les carottes et le navet épluchés et détaillés en dés, l’échalote coupée, l’ail écrasé et les saucisses.
- Couvrir largement d’eau, ne pas saler mais poivrer. Laisser mijoter à feu doux et saler après cuisson.
- Les lentilles doivent être suffisamment couvertes d’eau pour ne pas terminer en bouillie. Égoutter partiellement et dresser sur le plat de service.
Kcal: 350 kcal | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je utiliser d’autres types de saucisses pour cette recette ?
R : Oui, bien que les saucisses de Montbéliard soient idéales pour cette recette, vous pouvez utiliser d’autres types de saucisses fumées. Assurez-vous simplement qu’elles sont de bonne qualité pour un meilleur goût.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Absolument. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé, ce qui en fait un excellent choix pour les repas préparés à l’avance.
Q : Quel accompagnement recommandez-vous avec les saucisses aux lentilles ?
R : Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de tranches de pain frais pour compléter le repas.
Q : Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?
R : Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des saucisses végétariennes ou ajoutez plus de légumes comme des champignons ou des poivrons.
Q : Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?
R : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de les réchauffer correctement avant de servir.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, c’est un plat familial. Si vous servez des enfants, assurez-vous que les saucisses ne sont pas trop épicées.
Q : Puis-je congeler ce plat ?
R : Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler et consommez-le dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Q : Quel type de lentilles est le mieux adapté pour cette recette ?
R : Les lentilles vertes sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson et ont une texture agréable qui complète les saucisses.
Q : Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?
R : Il est préférable d’utiliser des lentilles sèches pour cette recette, car elles absorbent mieux les saveurs pendant la cuisson. Cependant, en cas de besoin, les lentilles en conserve peuvent être utilisées en ajustant le temps de cuisson.
Q : Quels sont les bienfaits nutritionnels de ce plat ?
R : Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux. Les saucisses apportent des protéines animales, rendant ce plat équilibré et nourrissant.