Le Cabillaud au Chorizo est une harmonie parfaite entre la douceur du poisson et le piquant du chorizo. Cette recette, d’une simplicité surprenante, transforme des ingrédients de base en un plat raffiné et plein de saveurs.
Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à impressionner avec une recette facile mais élégante. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur et d’arôme qui se marie parfaitement avec la texture tendre du cabillaud et les épices du chorizo. Un vrai délice pour les papilles !
Cabillaud Épicé au Chorizo et à la Coriandre
Ingrédients:
- 5 pavés de cabillaud
- 20 tranches de chorizo doux
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Citron
Directions:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Disposez les pavés de cabillaud dans un plat à gratin huilé.
- Coupez le chorizo en tranches après avoir retiré la peau, et répartissez-les sur le cabillaud.
- Hachez l’ail et la coriandre, puis parsemez-les sur le poisson.
- Arrosez le tout d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant environ 20 minutes.
- Servez avec des quartiers de citron et accompagnez de chou-fleur ou de votre choix de légumes.
Kcal: 220 kcal | Portions: 5
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Quel type de chorizo dois-je utiliser pour la recette de Cabillaud au Chorizo ?
R : Il est préférable d’utiliser un chorizo doux pour cette recette. Cela permet d’équilibrer les saveurs sans dominer le goût délicat du cabillaud.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de servir. Cependant, pour une meilleure expérience gustative, il est recommandé de le cuisiner et de le servir immédiatement.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous avec le Cabillaud au Chorizo ?
R : Ce plat se marie bien avec des légumes légers comme le chou-fleur, des asperges vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré.
Q : Combien de temps faut-il cuire le cabillaud ?
R : Le cabillaud doit être cuit environ 20 minutes à 160°C. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur des pavés de cabillaud.
Q : Cette recette est-elle adaptée à un régime alimentaire spécifique ?
R : Cette recette convient aux personnes suivant un régime sans gluten. Cependant, ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien devront trouver une alternative au chorizo et au cabillaud.
Q : Puis-je remplacer le cabillaud par un autre type de poisson ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc à chair ferme, comme le merlu ou le colin.
Q : Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?
R : Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez de trop cuire pour conserver sa texture moelleuse.
Q : Puis-je utiliser du chorizo piquant au lieu du doux ?
R : Absolument, si vous préférez les saveurs plus épicées, vous pouvez opter pour un chorizo piquant. Ajustez la quantité selon votre tolérance aux épices.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, surtout si vous utilisez un chorizo doux. Vous pouvez également retirer le chorizo de leur portion si nécessaire.
Q : Comment conserver les restes de Cabillaud au Chorizo ?
R : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.