La Tarte à la Confiture de Rhubarbe est une recette classique et intemporelle, qui évoque les doux souvenirs d’enfance et les goûters chez les grands-parents. Cette tarte, avec sa pâte croustillante et sa garniture riche en rhubarbe, offre un parfait équilibre entre la douceur de la confiture et le caractère légèrement acidulé de la rhubarbe.
En plus d’être délicieuse, cette tarte est un véritable plaisir pour les yeux. Sa présentation rustique, avec des croisillons de pâte dorée sur le dessus, en fait un dessert élégant pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir, la Tarte à la Confiture de Rhubarbe est toujours une réussite.
Tarte Enchantée à la Rhubarbe et à la Cannelle
Recette
Ingrédients:
- 30 g de sucre vanillé maison
- 1 oeuf
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre pommade
- 200 g de farine
- 1 pincée de cannelle
- 1 pot de confiture de rhubarbe
- Sucre glace pour la décoration
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, mélanger l’oeuf avec le sucre vanillé.
- Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Incorporer le beurre pour obtenir une pâte homogène.
- Étaler les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte beurré de 25 cm de diamètre.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Napper le fond de tarte avec la confiture de rhubarbe.
- Avec le reste de la pâte, former des croisillons et les disposer sur la tarte.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Kcal: 350 kcal | Portions: 8
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je utiliser une autre confiture que celle de rhubarbe ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser la confiture de votre choix. La confiture de fraises ou de framboises peut également donner d’excellents résultats.
Q : Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de la laisser revenir à température ambiante avant de l’étaler.
Q : Puis-je congeler cette tarte ?
R : La tarte à la confiture de rhubarbe se congèle bien. Emballez-la soigneusement et vous pouvez la conserver au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
Q : Quel est le meilleur moyen de servir cette tarte ?
R : Cette tarte est délicieuse servie tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Q : Comment puis-je savoir si la tarte est bien cuite ?
R : La tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée et que la confiture commence à bouillonner légèrement. Cela prend généralement environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Q : Puis-je utiliser de la rhubarbe fraîche au lieu de la confiture ?
R : Oui, vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche. Dans ce cas, il est recommandé de la faire cuire avec un peu de sucre avant de l’utiliser comme garniture pour la tarte.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
R : La recette originale contient des produits d’origine animale (beurre, oeuf). Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser des substituts végétaux pour ces ingrédients.