Cette terrine de saumon allie la douceur du saumon frais à l’intensité du saumon fumé, créant une harmonie parfaite en bouche. L’ajout subtil d’aneth apporte une note fraîche et légère, qui se marie à merveille avec la texture onctueuse de la terrine.
Parfaite pour une entrée chic ou un plat principal léger, cette terrine est non seulement délicieuse mais aussi visuellement impressionnante. Elle se prête à toutes les occasions, des dîners en famille aux grandes réceptions, offrant une expérience culinaire raffinée et mémorable. Servez-la accompagnée de toasts croustillants ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Délice de Saumon en Terrine
- Recette
Ingrédients :
600 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
3 œufs
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’aneth haché
Sel et poivre
Beurre pour le moule
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez légèrement un moule à terrine.
Mixez le saumon frais en purée, ajoutez les œufs, la crème, l’aneth, le sel et le poivre.
Versez la moitié de la préparation dans le moule, puis ajoutez une couche de saumon fumé.
Versez le reste de la préparation de saumon frais par-dessus.
Cuisez au bain-marie dans le four pendant environ 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1h05
Kcal : 325 kcal | Portions : 6 portions
Section FAQ
1. Puis-je remplacer le saumon frais par du saumon en conserve dans la recette de la terrine de saumon ?
R : Il est préférable d’utiliser du saumon frais pour cette recette afin de préserver la texture et la saveur. Le saumon en conserve pourrait rendre la terrine trop humide et altérer son goût.
2. Combien de temps puis-je conserver la terrine de saumon au réfrigérateur ?
R : La terrine de saumon peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir ou de la stocker dans un récipient hermétique.
3. Est-il possible de congeler la terrine de saumon ?
R : Oui, vous pouvez congeler la terrine de saumon. Emballez-la soigneusement pour éviter les brûlures de congélation et consommez-la dans les 2 mois pour une meilleure qualité.
4. Quels accompagnements recommandez-vous pour servir avec la terrine de saumon ?
R : La terrine de saumon se marie bien avec une salade verte légère, du pain croustillant ou des toasts, et un peu de crème fraîche ou de sauce tartare.
5. Puis-je préparer la terrine de saumon à l’avance pour un événement ?
R : Absolument, c’est même recommandé. Préparer la terrine un jour à l’avance permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
6. Y a-t-il une alternative à la crème fraîche pour les personnes intolérantes au lactose ?
R : Oui, vous pouvez utiliser une crème de soja ou une autre alternative sans lactose pour remplacer la crème fraîche.
7. Cette recette de terrine de saumon convient-elle à un régime sans gluten ?
R : Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous cependant que tous les ingrédients utilisés, notamment le saumon fumé, sont exempts de gluten.
8. Quel vin s’accorde bien avec la terrine de saumon ?
R : Un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s’accorde très bien avec la richesse du saumon.
9. Peut-on ajouter d’autres herbes ou épices à la recette ?
R : Bien sûr, n’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes comme le basilic ou le persil, ou une pointe de piment pour plus de piquant.
10. Cette recette est-elle adaptée pour les enfants ?
R : Oui, cette terrine de saumon est généralement appréciée par les enfants, surtout si elle est servie avec des accompagnements qu’ils aiment.