Boulettes de Viande en Sauce Tomate Épicée à la Provençale
Ingrédients:
500g de viande hachée (mélange boeuf et porc)
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 oeuf
50g de chapelure
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
400g de tomates concassées en boîte
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
1 pincée de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive