Gratin d’Endives à la Cancoillotte et Saucisse de Morteau

Gratin Savoureux d’Endives à la Cancoillotte avec Saucisse de Morteau

1. Recette

Ingrédients :

• 1 saucisse de Morteau
• 6 endives de taille moyenne
• 1 cuillère à café rase d’épices tex-mex
• 4 grosses cuillères à soupe de cancoillotte
• 1 cuillère à soupe bombée de cerneaux de noix
• Sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparez les endives : retirez les premières feuilles, coupez le trognon et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Faites chauffer un faitout d’eau avec un cube de bouillon de volaille. À ébullition, ajoutez les endives et cuisez à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10-15 minutes.
4. Égouttez les endives et laissez-les s’égoutter pendant au moins 30 minutes.
5. Coupez la saucisse de Morteau en petits morceaux et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse.
6. Dans un plat à gratin, disposez les endives égouttées, ajoutez la cancoillotte, répartissez les morceaux de Morteau, saupoudrez d’épices tex-mex et ajoutez les noix concassées.
7. Enfournez jusqu’à ce que le gratin soit doré, environ 15 minutes.
8. Servez immédiatement.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes