Bûche de Noël à la Crème au Beurre Café
Bûche Festive au Café et Crème Onctueuse
Ingrédients :
- 4 œufs100 g de sucre50 g de farine20 g de Maïzena250 g de beurre doux100 g de sucre pour la crème60 ml d’eau2 sticks de café soluble lyophilisé (ou 3,6 g)Cacao en poudre pour la décoration
- Préchauffez le four à 180°C.Fouettez les œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Incorporez délicatement la farine et la Maïzena tamisées.Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.Pour la crème, chauffez 60 ml d’eau et 100 g de sucre jusqu’à 118°C. Versez sur les œufs battus et fouettez jusqu’à refroidissement.Ajoutez le beurre pommade et le café soluble. Fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.Étalez la crème sur le biscuit refroidi, roulez-le et réfrigérez.Saupoudrez de cacao avant de servir.
Bon appetit!