Délicieuses Côtes de Porc à la Sauce Tomate et aux Herbes Vénitiennes
Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- Farine (quantité suffisante pour enfariner les côtes de porc)
- 1 petite boîte de concentré de tomates (environ 70g)
- 1 cuillère à café d’origan
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 30g de beurre
- Sel et poivre du moulin (au goût)
Directions:
- Enfariner les côtes de porc.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile ensemble. Y faire dorer les côtes de porc.
- Pendant ce temps, mélanger le concentré de tomates avec un peu d’eau et l’origan. Saler et poivrer.
- Badigeonner la viande de ce mélange sur les deux faces. Ajouter un peu d’eau et laisser revenir quelques minutes.
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud accompagné d’un gratin dauphinois.