Mini Bouchées aux Crevettes
Délicieuses Bouchées Feuilletées aux Crevettes et Champignons
Ingrédients :
- 24 mini bouchées feuilletées à garnir24 crevettes roses de taille moyenne100 g de champignons de Paris50 g de beurre5 cl de vin blanc sec1 cuillère à café de Maïzena20 cl de crème fraîche épaisse1 petite échalote15 brins de ciboulette ciseléeSel et poivre du moulin
- Préchauffez le four à 180°C.Décortiquez les crevettes en laissant le panache de la queue et hachez grossièrement le reste.Pelez et hachez finement les champignons de Paris et l’échalote.Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’échalote et laissez blondir 2 minutes.Ajoutez les champignons, cuisez 3 minutes, puis incorporez le hachis de crevettes.Déglacez avec le vin blanc, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, et laissez cuire 5 minutes.Diluez la Maïzena dans un peu d’eau et incorporez à la préparation, en remuant pendant 4-5 minutes.Éteignez le feu, ajoutez la ciboulette, et garnissez chaque bouchée de cette préparation.Déposez une queue de crevette dans chaque bouchée et enfournez pendant 5 minutes.
Joyeuses Fêtes!