Filet Mignon en Robe de Caramel à l’Orange et Épices Douces
Ingrédients:
2 filets mignon de porc (environ 500 g chacun)
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
Zeste d’une orange
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail émincée
1 petit morceau de gingembre frais, râpé
1 bâton de cannelle
2 étoiles d’anis
Directions:
Assaisonnez les filets mignon avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et saisissez les filets mignon sur toutes les faces. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le jus d’orange, le zeste, le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, la cannelle et l’anis. Portez à ébullition.
Remettez les filets mignon dans la poêle et arrosez-les avec le caramel d’orange. Cuisez à feu moyen pendant 20 minutes, en arrosant régulièrement la viande.
Retirez les épices et tranchez le filet mignon. Servez chaud avec le caramel d’orange.
Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 20 minutes | Temps Total: 35 minutes
Kcal: 310 kcal | Portions: 4 portions