L’Osso Buco de Dinde est un plat traditionnel, riche en saveurs et en textures. La tendreté de la dinde, mijotée avec des herbes aromatiques et des légumes frais, crée une harmonie parfaite en bouche. Ce plat est idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, offrant à la fois confort et sophistication.
Ce plat se distingue par sa simplicité et son authenticité. Il incarne l’essence de la cuisine maison, où chaque ingrédient joue un rôle clé dans la création d’une expérience culinaire mémorable. L’Osso Buco de Dinde est plus qu’un repas, c’est une invitation à partager des moments de convivialité et de plaisir autour de la table.
- Osso Buco de Dinde
- Osso Buco de Dinde à la Provençale
- Recette
Ingrédients:
1 kg de cuisse de dinde
20 cl de vin blanc
2 oignons
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
1 branche de céleri
1 carotte
Persil
Huile d’olive
Farine
1 zeste de citron
Origan
Laurier
Gros sel, poivre
Directions:
Rouler la viande découpée en tronçons dans la farine et la faire dorer dans une sauteuse antiadhésive avec un peu d’huile d’olive chaude. Assaisonner.
Ajouter les oignons émincés et une gousse d’ail écrasée, bien faire revenir puis incorporer la carotte et le céleri coupés en dés.
Mouiller avec les tomates pelées et le vin blanc. Ajouter l’origan, la feuille de laurier et du persil haché.
Faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
Parsemer du zeste de citron, d’un peu de persil frais haché et d’ail écrasé restant au moment de présenter le plat.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 4