Le bouillon de poulet maison est un classique réconfortant, riche en saveurs et en nutriments. C’est une recette simple mais élégante, qui met en valeur la fraîcheur des légumes et la tendreté du poulet.
Ce bouillon peut être personnalisé selon vos goûts, en ajoutant ou en remplaçant des légumes et des herbes. Il est parfait pour un dîner en famille ou pour réchauffer une soirée d’hiver. En plus, c’est une excellente base pour de nombreuses autres recettes, comme des soupes, des risottos ou des sauces.
Bouillon de Poulet Maison
Bouillon Doré de Poulet aux Légumes du Jardin
Recette
Ingrédients:
- 3 cuisses de poulet
- 1 poireau
- 3 carottes
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- Thym, laurier
- Persil
- 2 oignons
- 1 clou de girofle
- Sel, poivre
Directions:
- Séparer les pilons des hauts de cuisse et les faire revenir côté peau, sans matières grasses ajoutées, dans un faitout.
- Une fois les morceaux de viande bien dorés, incorporer les oignons ciselés.
- Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les légumes coupés et les aromates.
- Mouiller à hauteur, assaisonner, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30.
- Servir avec des pâtes et réserver le bouillon restant pour d’autres utilisations.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 1h30 | Temps Total: 1h50
Kcal: 210 kcal | Portions: 4