La Terrine de Pommes au Caramel est un dessert classique de la cuisine française, revisité ici pour apporter une touche de modernité et de gourmandise. Les pommes, doucement caramélisées, se marient parfaitement avec le flan onctueux, créant une harmonie de saveurs et de textures.
Ce dessert, à la fois simple et élégant, est idéal pour conclure un repas en beauté. Il allie la douceur des pommes à la richesse du caramel, offrant un équilibre parfait entre le fruité et le sucré. Chaque bouchée est un véritable plaisir, faisant de ce dessert un choix incontournable pour les amateurs de douceurs traditionnelles revisitées.
Délice Caramélisé de Pommes en Terrine
Recette
Ingrédients :
1 kg de pommes Canada grises
4 œufs
100 g de sucre vanillé maison
30 g de beurre
50 g de farine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
2 cc rases de cannelle
80 g de sucre (pour le caramel)
50 g d’eau (pour le caramel)
Instructions :
Éplucher les pommes et les couper en quatre. Les faire dorer à la poêle avec le beurre.
Préparer un caramel avec 80 g de sucre et 50 g d’eau, puis napper le fond du moule avec.
Disposer les pommes bien cuites dans le moule.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre vanillé, puis ajouter progressivement le lait et la crème jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse. Parfumer de rhum et de cannelle.
Verser l’appareil sur les pommes et cuire 40 min.
Attendre le lendemain avant de démouler, en trempant éventuellement le fond du moule dans de l’eau très chaude.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 40 minutes | Temps Total : 55 minutes
Kcal : 300 kcal (approx.) | Portions : 8