Ce Clafoutis aux Coings Confits est une véritable célébration des saveurs automnales. Les coings, doucement confits, apportent une touche sucrée et légèrement acidulée, parfaitement équilibrée par la texture moelleuse et riche du clafoutis. C’est un dessert qui ravira les amateurs de douceurs fruitées et réconfortantes.
La recette est simple et élégante, mettant en valeur la beauté naturelle des coings. Que ce soit pour un dîner en famille ou un moment de détente en solo, ce clafoutis est l’accompagnement idéal pour vos moments de plaisir. Laissez-vous séduire par son charme rustique et son goût exquis.
Clafoutis Doré aux Coings Caramélisés
Recette
Ingrédients :
- 600 g de coings confits
- 2 œufs
- 50 g de sucre + 3 cuillères à soupe
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 100 g de lait entier
- 100 g de crème liquide entière
- 2 bouchons de Rhum
- 1 noix de beurre
- Gelée de coing
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.Répartir les coings confits dans un plat à gratin beurré et sucré.
- Mélanger la farine, les œufs et le sucre vanillé au fouet, puis ajouter progressivement le lait, la crème et l’alcool jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse.
- Verser l’appareil crémeux sur les coings et enfourner pour environ 45 minutes.
- Glacer à la gelée de coing à la sortie du four et saupoudrer éventuellement de sucre cristal.
Pour accompagner le Clafoutis aux Coings Confits, voici quelques suggestions :
- Crème Anglaise : Une sauce légère et vanillée qui se marie parfaitement avec la douceur des coings.
- Glace à la Vanille : Pour un contraste de température et de texture, servez le clafoutis tiède avec une boule de glace à la vanille.
- Chantilly Maison : Une touche de crème fouettée sucrée peut ajouter une richesse agréable au dessert.
- Coulis de Fruits Rouges : Un coulis acidulé de framboises ou de fraises peut apporter une belle touche de couleur et un contraste de saveurs.
- Thé ou Café : Pour une fin de repas classique, servez le clafoutis avec une tasse de thé parfumé ou un café bien chaud.
- Vin Doux : Un vin moelleux ou liquoreux, comme un Sauternes ou un vin de paille, peut compléter les saveurs du clafoutis.
- Salade de Fruits Frais : Pour une option plus légère, accompagnez le clafoutis d’une salade de fruits frais de saison.
Ces accompagnements peuvent varier selon vos goûts et les saisons, offrant ainsi une expérience gustative unique à chaque dégustation.