Ce plat de poireaux au jambon et Roquefort est une interprétation gourmande et réconfortante d’un classique de la cuisine française. La douceur des poireaux, parfaitement cuits, se marie à merveille avec la richesse du jambon et la saveur intense du Roquefort. Cette recette, simple et élégante, est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
L’alliance du fromage Roquefort, au goût prononcé, avec la texture fondante des poireaux, crée une harmonie de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Facile à préparer, ce plat est un choix parfait pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Servez-le avec un bon vin blanc pour une expérience culinaire inoubliable.
Poireaux Enveloppés de Jambon avec Sauce Roquefort
Recette
Ingrédients:
- 8 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de Roquefort
- 150 g de crème liquide entière
- 50 g de comté râpé
- Poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 200°C.Retirer le vert foncé des poireaux, ficeler les blancs et les cuire pendant environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Faire fondre le Roquefort émietté avec la crème dans une petite casserole. Poivrer généreusement.
- Couper les tranches de jambon dégraissées en deux et les enrouler autour des poireaux égouttés et repliés.
- Disposer les poireaux enroulés dans un plat à gratin, napper de sauce et saupoudrer de comté.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
Kcal: 320 kcal | Portions: 4
Pour accompagner les poireaux au jambon et Roquefort, voici quelques suggestions qui compléteront parfaitement ce plat :
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse et douce pour équilibrer les saveurs fortes du Roquefort.
- Salade Verte : Une salade légère, comme une laitue avec une vinaigrette au vinaigre balsamique, apportera de la fraîcheur au repas.
- Pâtes Fraîches : Des tagliatelles ou des fettuccine avec un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé peuvent accompagner délicieusement ce plat.
- Riz Blanc : Simple et neutre, le riz blanc est un excellent accompagnement pour mettre en valeur les saveurs du plat principal.
- Légumes Grillés : Des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines grillés ajoutent une touche de couleur et de texture.
- Pain Croustillant : Du pain frais ou grillé pour saucer la délicieuse sauce au Roquefort.
- Vin Blanc : Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera bien avec les saveurs du plat.
- Quinoa ou Couscous : Pour une option plus légère, le quinoa ou le couscous peuvent être de bons accompagnements.
- Polenta Crémeuse : La douceur de la polenta peut compléter agréablement le caractère du Roquefort.
- Légumes Vapeur : Des légumes comme des carottes, des brocolis ou des haricots verts à la vapeur pour un repas équilibré.
Chacune de ces options apporte un équilibre différent au plat, permettant de varier les plaisirs selon les goûts et les occasions.