- Rôti de Porc Confit aux Herbes
- Délice de Porc Confit aux Saveurs Provençales
- Rôti de Porc Confit
Ce rôti de porc confit aux herbes, cuit lentement, offre une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante. Les herbes fraîches comme le romarin et le thym s’infusent dans la viande, lui conférant une saveur riche et profonde, accentuée par la douceur du vin blanc.
C’est un plat qui symbolise la convivialité et la générosité, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. La tendreté du porc, combinée à la richesse des aromates, crée un mets qui satisfait non seulement le palais, mais aussi l’âme.
Ingrédients :
1 kg de rôti de porc
4 gousses d’ail, hachées
2 branches de romarin frais
2 branches de thym frais
Sel et poivre, au goût
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de vin blanc sec
Instructions :
Préchauffer le four à 150°C.
Frotter le rôti de porc avec le sel, le poivre, l’ail haché, le romarin et le thym.
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et dorer le rôti de tous les côtés.
Ajouter le vin blanc et couvrir la cocotte.
Cuire au four pendant 3 heures, en arrosant le rôti de son jus toutes les 30 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 3 heures | Temps total : 3 heures 20 minutes
Kcal : 590 kcal | Portions : 4
Pour accompagner votre Rôti de Porc Confit aux Herbes, voici quelques suggestions de garnitures qui compléteront à merveille ce plat savoureux :
- Purée de Pommes de Terre à l’Ail et au Romarin : Une purée onctueuse avec une touche d’ail et de romarin pour rehausser la saveur de la viande.
- Légumes Rôtis de Saison : Des légumes comme des carottes, des navets, et des oignons rôtis au four, ce qui apporte une douceur naturelle et un contraste agréable avec le porc confit.
- Gratin Dauphinois : Un classique français, ce gratin de pommes de terre à la crème et au fromage est à la fois riche et réconfortant.
- Salade Verte avec Vinaigrette à la Moutarde : Une salade légère avec une vinaigrette piquante pour équilibrer les saveurs riches du porc.
- Haricots Verts Amandine : Haricots verts sautés avec des amandes pour une touche croquante et un goût légèrement grillé.
- Ratatouille : Un mélange de légumes méditerranéens mijotés, parfait pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à votre assiette.
- Polenta Crémeuse : La douceur de la polenta peut accompagner agréablement le porc confit, surtout si elle est agrémentée de parmesan ou d’herbes.
- Champignons Sautés à l’Ail et au Persil : Un accompagnement simple mais savoureux qui se marie bien avec les arômes de la viande.
- Chou Rouge Braisé : Le chou rouge lentement cuit avec des pommes apporte une douce acidité qui complémente bien le plat.
- Pommes Caramélisées : Pour une touche sucrée-salée, des pommes caramélisées peuvent ajouter une dimension intéressante au plat.