Cette soupe de lentilles corail à l’indienne est un véritable voyage culinaire. Elle combine la douceur des lentilles avec les épices exotiques du curry de Madras, créant un plat à la fois réconfortant et riche en saveurs. Parfaite pour un dîner hivernal, cette soupe apporte chaleur et satisfaction à chaque cuillerée.
En plus d’être délicieuse, cette soupe est aussi nutritive et saine. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que les épices ajoutent non seulement du goût, mais aussi des bienfaits pour la santé. Facile à préparer, cette soupe est idéale pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Soupe Indienne Riche en Saveurs aux Lentilles Corail
Recette
Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates pelées
- 1 cc de pâte de curry de Madras
- 10 cl de lait de coco
- 120 g de lentilles corail
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 navet
- Coriandre fraîche
- Sel, huile d’olive
Directions:
- Faire revenir le poulet coupé en gros cubes dans très peu d’huile, puis ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé.
- Incorporer le curry, les tomates pelées, réduire et ajouter les légumes coupés finement ainsi que les lentilles.
- Mouiller avec de l’eau bouillante et saler. Laisser cuire à petit feu pendant 25 minutes.
- Incorporer le lait de coco et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Saupoudrer de coriandre fraîche au moment du service.
Pour servir cette délicieuse Soupe de Lentilles Corail à l’Indienne, voici quelques suggestions qui compléteront parfaitement votre repas :
- Pain Naan ou Cheese Naan : Un classique de la cuisine indienne, le pain naan est idéal pour tremper dans la soupe et absorber toutes ses saveurs riches.
- Riz Basmati : Servir la soupe avec un bol de riz basmati léger et parfumé peut en faire un repas plus consistant.
- Salade Verte Croquante : Une salade légère et fraîche, comme une salade de concombres ou une salade verte simple, peut offrir un contraste agréable avec la soupe épicée.
- Yogourt Nature : Un peu de yogourt nature sur le côté peut aider à équilibrer les épices et ajouter une touche de fraîcheur.
- Chutney de Mangue : Pour une touche sucrée, le chutney de mangue peut être un excellent accompagnement.
- Papadums ou Chips de Lentilles : Ces snacks croustillants sont parfaits pour ajouter une texture différente à votre repas.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés comme des aubergines, des poivrons ou des courgettes peuvent compléter le repas avec une touche de saveur fumée.
- Pickles Indiens (Achars) : Pour les amateurs de saveurs fortes, quelques pickles indiens peuvent ajouter un coup de fouet épicé.
- Thé Masala Chai : Pour boire, un thé masala chai épicé peut être une excellente façon de compléter les saveurs de la soupe.
- Dessert Léger : Enfin, terminez le repas avec un dessert léger comme un sorbet au citron ou un peu de halwa pour une note sucrée.