La soupe à l’oignon est un classique indémodable de la cuisine française. Avec ses oignons doucement caramélisés, son bouillon riche et ses croûtons de comté gratinés, elle offre un mélange de saveurs et de textures qui réchauffe le cœur et l’esprit. Parfaite pour les soirées d’hiver, cette soupe est un véritable symbole de convivialité et de simplicité.
Ce plat, à la fois rustique et élégant, est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine traditionnelle. Chaque cuillerée est un voyage dans le temps, rappelant les dîners en famille et les repas partagés avec les amis. La soupe à l’oignon est plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui réunit et réconforte.
Soupe à l’Oignon Gourmet avec Croûtons Croustillants
Recette
Ingrédients 📝:
400 g d’oignons
30 g de beurre
25 g de farine
60 cl de bouillon
Sel, poivre
Baguette
Comté
Instructions👩🍳 :
Faire revenir les oignons émincés dans le beurre à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Saupoudrer de farine et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, saler et poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Ajouter de l’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Couper la baguette en tranches, les recouvrir de comté râpé et les passer sous le grill jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir la soupe avec les croûtons à part.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 210 kcal | Portions : 4
La soupe à l’oignon peut être servie comme plat principal ou en entrée. Voici quelques suggestions d’accompagnements pour compléter votre repas :
- Salade Verte : Une salade légère et croquante, comme une salade de laitue avec une vinaigrette simple, peut offrir un contraste rafraîchissant avec la richesse de la soupe.
- Fromage : Servir avec une sélection de fromages français, comme le Brie, le Camembert ou le Roquefort, pour ajouter une touche de gourmandise.
- Vin : Un verre de vin rouge, tel qu’un Pinot Noir ou un Beaujolais, se marie bien avec les saveurs profondes de la soupe à l’oignon.
- Pain Frais : Du pain frais, comme une baguette croustillante ou un pain de campagne, est idéal pour saucer le bouillon savoureux.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés, comme des asperges ou des courgettes, peuvent ajouter une note légère et saine au repas.
- Quiche ou Tarte Salée : Une quiche lorraine ou une tarte aux légumes peut être un excellent complément, surtout si la soupe est servie en entrée.
- Dessert Léger : Terminez le repas avec un dessert léger comme une mousse au chocolat ou une tarte aux fruits pour équilibrer les saveurs.