Le Magret de Canard à l’Orange est un plat classique de la cuisine française, réputé pour son mélange harmonieux de saveurs. La douceur acidulée de l’orange se marie parfaitement avec la richesse du canard, créant un plat à la fois raffiné et réconfortant.
Cette recette est idéale pour une occasion spéciale ou un dîner en famille. Elle allie simplicité et élégance, et peut être accompagnée de divers légumes de saison pour en faire un repas complet et équilibré. Chaque bouchée est une invitation à savourer les délices de la cuisine française.
- Suprêmes de Canard à l’Orange et aux Épices Douces
- Recette
Ingrédients:
2 magrets de canard de 500g chacun
1 orange
Sel, poivre
Garniture:
Pommes de terre
Carottes
Origan
Gros sel, Huile d’olive
Instructions:
Préchauffez votre four à 200°C.
Commencez par cuire les légumes détaillés et assaisonnés au four pendant 45 minutes.
Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus.
Incisez la graisse des magrets en croisillons, salez et poivrez.
Chauffez une cocotte et saisissez les magrets côté peau pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’une grande partie de la graisse soit fondue.
Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Retirez la viande, éliminez l’excès de graisse, puis ajoutez le zeste et le jus d’orange dans la cocotte et laissez réduire à feu doux.
Tranchez les magrets et réchauffez-les dans la sauce.
Servez les magrets avec les légumes et nappez de sauce.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Temps total: 1 heure 10 minutes
Kcal: 560 kcal | Portions: 4