Les crevettes au curry, un plat riche en saveurs et en couleurs, est une véritable invitation au voyage culinaire. La douceur du lait de coco se mêle harmonieusement aux épices relevées du curry, créant un équilibre parfait entre onctuosité et piquant.
Ce plat, facile à préparer, est idéal pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. Chaque bouchée est un délice pour les papilles, offrant un mélange de textures et de saveurs qui transportent directement aux confins de l’Asie. C’est une recette à la fois simple et sophistiquée, parfaite pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans le confort de leur cuisine.
Délice Exotique de Crevettes au Curry
Recette
Ingrédients:
- 500 g de crevettes
- 1 oignon râpé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de curry en pâte
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de gingembre surgelé
- 1 cuillère à café de coriandre
- Noix de cajou
Directions:
- Faire revenir à feu doux l’oignon, l’ail et la pâte de curry dans une poêle antiadhésive.
- Lorsque le tout est bien compoté, ajouter la sauce tomate, le lait de coco et le gingembre.
- Laisser mijoter 10 minutes sans bouillir.
- Décortiquer les crevettes et les incorporer.
- Faire dorer à sec à la poêle les noix de cajou et les ajouter avec la coriandre fraîche ou surgelée au moment du service.
- Servir avec du riz basmati.
Kcal: 300 kcal | Servings: 4
Foire aux Questions
Q : Est-ce que je peux utiliser un autre type de crevettes pour cette recette ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser différents types de crevettes selon vos préférences ou ce qui est disponible. Que ce soit des crevettes crues ou cuites, assurez-vous simplement de les préparer correctement avant de les ajouter au plat.
Q : Puis-je remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?
R : Le lait de coco apporte une onctuosité et une saveur unique au plat. Cependant, si vous devez le remplacer, vous pouvez essayer avec de la crème fraîche ou un lait végétal comme le lait d’amande, bien que le goût final puisse légèrement varier.
Q : Quel type de curry dois-je utiliser ?
R : La recette originale suggère l’utilisation de curry en pâte, qui offre une saveur plus intense et authentique. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la poudre de curry, mais le goût peut être légèrement différent.
Q : Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?
R : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ferme ou des légumes comme le brocoli ou le chou-fleur. Assurez-vous de les cuire correctement avant de les ajouter à la sauce.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir. Si vous utilisez des crevettes cuites, ajoutez-les à la dernière minute pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Q : Quel accompagnement est recommandé avec ce plat ?
R : Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou du riz jasmin pour absorber la sauce riche et épicée. Vous pouvez également servir avec du pain naan ou des légumes grillés.
Q : Comment conserver les restes de ce plat ?
R : Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir, en ajoutant un peu d’eau si la sauce a épaissi.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : La recette peut être épicée pour les enfants. Vous pouvez réduire ou omettre le curry et le gingembre pour une version plus douce adaptée aux palais des plus jeunes.
Q : Puis-je ajouter d’autres épices à cette recette ?
R : Bien sûr, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme le cumin, la cardamome ou le paprika pour personnaliser le plat selon vos goûts.
Q : Est-ce que ce plat est sain ?
R : Les crevettes sont une excellente source de protéines et le lait de coco apporte des graisses saines. Toutefois, comme pour tout, la modération est la clé, surtout si vous surveillez votre apport calorique.