Ce gratin de pommes de terre et chorizo au Morbier est l’incarnation parfaite du confort food à la française. Avec ses couches de pommes de terre fondantes, son chorizo épicé et son fromage Morbier coulant, chaque bouchée est un véritable festival de saveurs. Ce plat, à la fois simple et riche, est idéal pour réchauffer les soirées d’hiver et rassembler la famille autour d’un repas convivial et gourmand.
En plus d’être délicieux, ce gratin est aussi très versatile. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes ou en variant les fromages. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce gratin promet de satisfaire tous les palais et de laisser une impression durable de confort et de chaleur.
- Gratin Doré de Pommes de Terre au Chorizo et Morbier Fondant
- Recette
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
100 g de chorizo fort
200 g de Morbier
10 cl de crème liquide allégée
Ciboulette ciselée
Directions:
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les pommes de terre non pelées à l’eau. Les égoutter, les éplucher, les couper en tranches et les disposer dans un plat à gratin.
Ôter la peau du chorizo, le couper en rondelles et le faire revenir doucement à la poêle pour qu’il rende sa graisse. Retirer le chorizo et jeter la moitié de la graisse.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé.
Répartir le chorizo et le mélange oignon-ail sur les pommes de terre. Verser la crème et couvrir de fromage coupé en lamelles.
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Saupoudrer de ciboulette et servir avec une salade.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 45 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 6
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le Morbier par un autre fromage ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le Reblochon, le Comté ou même un fromage à pâte molle selon vos préférences.
Q : Est-il possible de préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez assembler le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Avant de servir, réchauffez-le au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et doré.
Q : Quel type de pommes de terre est recommandé pour ce gratin ?
R : Des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Yukon Gold sont idéales pour ce gratin, car elles maintiennent leur forme après la cuisson.
Q : Peut-on ajouter des légumes supplémentaires à ce gratin ?
R : Bien sûr, n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Q : Combien de temps ce gratin se conserve-t-il au réfrigérateur ?
R : Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement ou de le stocker dans un contenant hermétique.
Q : Ce plat convient-il aux régimes sans gluten ?
R : Oui, ce gratin est naturellement sans gluten. Cependant, vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients, en particulier le chorizo, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de gluten.
Q : Peut-on congeler ce gratin ?
R : Oui, ce gratin peut être congelé. Congelez-le dans un contenant adapté et réchauffez-le au four. La texture peut légèrement changer après la congélation.
Q : Quel accompagnement recommandez-vous avec ce gratin ?
R : Ce gratin se marie bien avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.
Q : Puis-je utiliser du chorizo doux au lieu du chorizo fort ?
R : Absolument, le choix du chorizo dépend de votre préférence en matière de piquant. Le chorizo doux donnera une saveur plus subtile au plat.
Q : Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de ce gratin ?
R : Le meilleur moyen est de le réchauffer au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Cela permet de conserver la texture croustillante du dessus du gratin.