Cette recette d’Oignons Farcis au Bœuf et Carottes est un classique réconfortant de la cuisine française. Les oignons doux et fondants, farcis d’un mélange savoureux de bœuf et de carottes, offrent une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois simple et élégant, mettant en valeur la richesse des ingrédients traditionnels.
En plus d’être délicieux, ce plat est aussi très versatile. Vous pouvez ajuster les herbes et les épices selon vos goûts, ou même ajouter d’autres légumes pour une touche personnelle. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas de semaine, les Oignons Farcis au Bœuf et Carottes promettent de réchauffer les cœurs et de satisfaire les palais les plus exigeants.
Oignons Garnis de Bœuf à la Mode et Carottes Fondantes
Recette
Ingrédients:
- 6 oignons
- 350 g de bœuf mode
- 2 échalotes ciselées
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cs de persil haché
- 1 œuf
- 2 cs de chapelure maison
- 2 verres de bouillon maison
- Noisettes de beurre
- Sel, poivre
Directions:
- Éplucher les oignons, rectifier la base pour faciliter l’assise et ôter le chapeau.
- Les plonger 15 min à l’eau bouillante pour qu’ils soient juste cuits.
- Les égoutter.
- Hacher grossièrement la viande avec l’ail, l’échalote, le persil, 1 cs de chapelure, du sel et du poivre.
- Incorporer l’œuf et garnir les oignons de la farce.
- Ranger les oignons farcis dans un plat à gratin avec les carottes restantes du bœuf mode, saupoudrer de la chapelure restante et répartir quelques noisettes de beurre.
- Verser le bouillon au fond du moule à gratin. Enfourner 35 min à 180°C.
Kcal: 320 kcal | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le bœuf par une autre viande dans la recette des Oignons Farcis ? A : Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même une alternative végétarienne comme des lentilles ou du tofu haché.
Q : Comment puis-je conserver les Oignons Farcis au Bœuf et Carottes ? A : Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ? A : La recette contient de la chapelure, qui n’est généralement pas sans gluten. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par une alternative sans gluten comme de la chapelure de riz ou de maïs.
Q : Puis-je préparer les Oignons Farcis à l’avance ? A : Oui, vous pouvez préparer les oignons farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Avant de servir, réchauffez-les au four comme indiqué ci-dessus.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous pour les Oignons Farcis au Bœuf et Carottes ? A : Ces oignons farcis se marient bien avec une salade verte, du riz, ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Q : Est-il possible de congeler ce plat ? A : Oui, les Oignons Farcis se congèlent bien. Placez-les dans un contenant adapté au congélateur et ils se conserveront jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de réchauffer.
Q : Puis-je utiliser des oignons de différentes tailles pour cette recette ? A : Absolument, vous pouvez utiliser des oignons de différentes tailles, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence pour que tous les oignons soient bien cuits.
Q : Quelle est la meilleure façon de vider les oignons pour les farcir ? A : Après les avoir blanchis, utilisez une petite cuillère pour évider délicatement les oignons, en laissant suffisamment de chair sur les parois pour qu’ils gardent leur forme.
Q : Puis-je ajouter du fromage à cette recette ? A : Oui, ajouter du fromage râpé sur le dessus des oignons avant de les mettre au four peut ajouter une saveur et une texture supplémentaires.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ? A : Oui, c’est un plat familial. Cependant, si vous servez à de jeunes enfants, assurez-vous que la farce est finement hachée et surveillez les épices selon leurs goûts.