Ce bouillon de légumes et boulettes de poulet est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. La combinaison des légumes frais et des boulettes de poulet tendres crée une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur et l’estomac. Chaque cuillerée est un mélange délicieux de textures et de goûts, rendant ce plat à la fois nourrissant et satisfaisant.
En plus d’être délicieux, ce plat est aussi très versatile. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce bouillon de légumes et boulettes de poulet est sûr de plaire à tous et de créer des moments de partage et de convivialité autour de la table.
Bouillon Savoureux aux Légumes du Jardin et Boulettes de Poulet Tendres
Recette
Ingrédients:
- 400 g de filet de poulet
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cs bombée de chapelure maison1 oeuf
- 1 cs de persil haché
- Sel, poivre
- 1 trait d’huile d’olive
- 400 g de tomates pelées
- 1 gros oignon
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 bulbe de fenouil
- 1 branche de céleri
- 3 glaçons de bouillon
- 1 cs de pesto de basilic maison
- 2 cs de persil haché
- Origan, sel, poivre
- Ditalini rigati (pour l’accompagnement)
Instructions:
- Précuire les filets de poulet à la poêle.
- Préparer les boulettes en mixant d’abord l’ail et l’échalote, puis ajouter la chapelure, le persil, le poulet en morceaux, l’oeuf et l’assaisonnement.
- Former 30 petites boulettes et réserver au frais.
- Dans une marmite, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter les tomates pelées, puis les carottes, le fenouil, le navet, la branche de céleri et la courgette.
- Mouiller avec 1 litre d’eau bouillante et ajouter les glaçons de bouillon et l’assaisonnement.
- Jeter les boulettes dans le bouillon en ébullition, augmenter le feu au maximum durant cette opération.
- Laisser mijoter à feu doux 45 min et incorporer peu de temps avant la fin de la cuisson, le persil et le pesto.
- Servir avec les pâtes cuites al dente à part.
Kcal: 350 kcal | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Quel type de poulet est recommandé pour cette recette ?
R : Il est préférable d’utiliser du filet de poulet pour cette recette, car il est tendre et facile à hacher pour former les boulettes.
Q : Peut-on préparer ce bouillon à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer ce bouillon à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs se développent encore plus après une nuit.
Q : Y a-t-il des alternatives végétariennes pour les boulettes de poulet ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser des boulettes végétariennes préparées à base de légumineuses comme des lentilles ou des pois chiches pour une alternative sans viande.
Q : Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
R : Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez inclure des épices comme du piment de Cayenne ou du paprika fumé lors de la préparation des boulettes ou du bouillon.
Q : Ce plat convient-il aux enfants ?
R : Oui, ce plat est généralement apprécié par les enfants, surtout si vous évitez de le rendre trop épicé. Les boulettes de poulet sont souvent un favori des plus jeunes.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous avec ce bouillon ?
R : Ce bouillon se marie bien avec des pâtes courtes comme les Ditalini rigati, mais vous pouvez aussi le servir avec du riz ou une tranche de pain croustillant.
Q : Peut-on congeler ce bouillon ?
R : Oui, ce bouillon se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur. Il se conserve jusqu’à 3 mois.
Q : Quelles sont les valeurs nutritionnelles de ce plat ?
R : Ce plat est relativement équilibré avec des protéines provenant du poulet, des fibres et des vitamines des légumes. Pour des informations nutritionnelles précises, il est recommandé de calculer en fonction des quantités exactes et des ingrédients utilisés.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
R : La préparation prend environ 30 minutes et la cuisson environ 45 minutes, donc prévoyez environ 1h15 au total.
Q : Puis-je utiliser d’autres types de légumes dans ce bouillon ?
R : Absolument, n’hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix ou ceux de saison pour personnaliser ce bouillon selon vos goûts.