Le Poulet à la Hongroise est un plat traditionnel riche en saveurs, où le paprika fort se mêle harmonieusement avec la tendresse du poulet et la douceur des oignons. Cette recette, simple mais élégante, est parfaite pour un dîner familial ou une occasion spéciale.
La combinaison du vin blanc et des tomates pelées crée une sauce onctueuse et aromatique, enveloppant chaque morceau de poulet d’une couche de saveur exquise. Servi avec des Spätzle, ce plat devient un véritable festin, invitant à la découverte des saveurs hongroises authentiques.
Poulet Exquis à la Paprika Hongroise
Recette
Ingrédients:
- 1 poulet
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 30 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Origan
- Sel, paprika fort
- Persil
Directions:
- Assaisonner le poulet découpé de sel et de paprika et faire revenir les morceaux dans un sautoir chauffé.
- Une fois la graisse de la viande fondue et le poulet doré, ajouter les oignons émincés pour les faire fondre sans coloration.
- Mouiller avec la tomate puis le vin blanc, saupoudrer d’origan, couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux, au besoin en retirant le couvercle en fin de cuisson pour réduire le jus.
- Crémer, saupoudrer de persil haché et servir aussitôt avec des Spätzle.
Kcal: 350 kcal | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Quel type de paprika est recommandé pour le Poulet à la Hongroise ?
R : Il est préférable d’utiliser du paprika fort pour cette recette afin de lui donner son goût caractéristique. Cependant, si vous préférez quelque chose de moins épicé, vous pouvez utiliser du paprika doux.
Q : Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette ?
R : Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes pour maintenir l’humidité et la saveur du plat.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : La recette peut être adaptée pour les enfants en réduisant la quantité de paprika fort ou en utilisant du paprika doux à la place. Assurez-vous également de vérifier les autres ingrédients en cas d’allergies.
Q : Combien de temps peut-on conserver les restes de Poulet à la Hongroise ?
R : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le Poulet à la Hongroise à l’avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même permettre aux saveurs de mieux se mélanger.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous avec ce plat ?
R : Les Spätzle sont un accompagnement traditionnel, mais vous pouvez également servir ce plat avec du riz, des pâtes, ou une variété de légumes cuits à la vapeur ou grillés.
Q : Peut-on utiliser d’autres parties du poulet au lieu d’un poulet entier ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser des cuisses, des poitrines, ou même des ailes de poulet selon votre préférence. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la coupe choisie.