Pieds de Cochon à la Française

1. Pieds de Cochon
2. Pieds de Cochon à la Française
3. Recette

Ingrédients :

• 4 pieds de cochon
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre au goût
• 2 litres de bouillon de poulet
• 1 verre de vin blanc

Directions :

1. Nettoyez soigneusement les pieds de cochon sous l’eau froide.
2. Dans une grande casserole, combinez les pieds de cochon, l’oignon, les carottes, le céleri, l’ail, le bouquet garni, le sel, le poivre et le bouillon de poulet.
3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.
4. Ajoutez le vin blanc et continuez à mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
5. Retirez les pieds de cochon du bouillon et laissez-les refroidir.
6. Servez chaud, accompagné de votre garniture préférée.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes | Temps total : 2 heures 50 minutes

Kcal : 450 kcal | Portions : 4